En 1525, la guerre des Paysans, appelée dans la région « guerre des Rustauds », toucha durement la Lorraine germanophone. Des groupes de paysans, artisans et journaliers se soulevèrent contre les charges féodales, les abus seigneuriaux et certains établissements religieux. La vallée de la Sarre, plus peuplée, fournit une part importante des troupes. Les bandes s’en prirent notamment à Gräfinthal, Herbitzheim et Sarreguemines avant d’être écrasées en Alsace par l’armée du duc de Lorraine.
À Diebling, les révoltés semblent surtout avoir été de passage. Des sources secondaires citées par l’histoire locale, notamment Henri Hiegel et le chanoine Kirch, rapportent cependant le saccage du presbytère alors existant. Aucun registre ne permet actuellement d’établir les noms de participants originaires du village. L’idée que des habitants de Diebling aient rejoint les insurgés reste plausible compte tenu du recrutement régional, mais elle ne doit pas être présentée comme un fait tant qu’aucun document nominatif ne l’atteste.